主要成分是麦芽糖、麦芽三糖、低聚糖和小量的葡萄糖。麦芽糖浆是用玉米淀粉为原料，采用以双酶法工艺，经液化、糖化、脱色、...

低聚麦芽糖是一种特定聚合度的直链麦芽低聚糖，由4个葡萄糖通过α-1,4糖苷键连接而成。采用特定的淀粉酶水解淀粉制备而来。具...

以大豆为原料，经过提取、精制、粉末化等工序制成的淀粉酶

以发酵生产的纯天然高品质 L（+）乳酸为主要原料生产而成，广泛应用于饮料、食品和医药等领域。本品为白色至乳白色结晶粉末或...

味曲汁是由米曲加食盐和水混合发酵而成的调味液。通过酶制剂（主要是蛋白酶）的作用，软化食材，切断肽链提供鲜香的味道。

酵母抽提物是一种新兴的天然调味料，以食用酵母菌为基础原料，通过酵素分解的手段将细胞中的大分子蛋白质等有机质拆分为多肽...