化学品
Chemical
米制品专用酶MOCHI SOFT NT-01
使用淀粉酶、蛋白酶、葡萄糖、海藻糖复配而成的，面向米制品的专用酶制剂。产品使用方法简单，无论最终产品为冷藏还是常温保存，无需添加变性淀粉也能超长时间保软，效果显著。同时，产品为纯天然酶制剂，不含防腐剂。经热加工后，酶制剂将完全失活、不残存于产品中，最终产品标签中无需标示。
产品信息
性能与特点
●抗淀粉老化效果显著，大幅度延长米制品及淀粉制品的保质期
●耐高温，可以与米制品及淀粉制品一起高温蒸煮，使用方便
●添加量在0.5%-2%之间（根据产品需求）
●酶制剂高温失活，作为加工助剂可不需要标注在配料表中
原材料
淀粉酶，蛋白酶，葡萄糖，海藻糖
包装规格
2.5kg/袋（铝箔袋），25kg/桶或依客户要求定制
保质期
储存于阴凉、干燥的条件，避免日晒
在以上条件及保持原密封包装的条件下，保质期为18个月。
应用示例
各类热加工米制品（包括大米、糯米、黄米）及淀粉制品，如麻糬、糍粑、年糕、松糕、青团子、水塔糕、米发糕、紫米馅、黑米馅、八宝饭、米线、汤圆、芋圆、珍珠圆子等
沪公网安备 31010402009247号
